热搜: 杭州  物资回收  二手 
旧货回收商铺


废旧资讯

中国废旧网站

二手问答
 

二手500型烟熏炉

点击图片查看原图
品牌: 齐全
单价: 1.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 64 台
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 山东 济宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-12-10 12:55
浏览次数: 5
购买
公司基本资料信息






 
二手500型烟熏炉本信息的网址是:http://www.fjwuzi.com/products/201811/16/13373.html
 
二手500型烟熏炉产品详细说明

二手500型烟熏炉

联系电话 13475476939  梁山县宏祥二手烟熏炉销售公司
传统工艺熏制的食品,含有3,4-苯并芘等致癌物质,严重危害食用者的健康,已受到食 品专家的多次警告,改革陈旧的烟熏工艺势在必行。烟熏香味料以天然植物为原料,经干馏、提纯精制而成,具有良好的增香防腐效果,主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。
中文名 烟熏炉 实    质 炉 材    料 烟熏香味料 缺    点 严重危害食用者的健康
利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法,并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突出的优点是:不含3,4-苯并芘致癌物质,熏制出的食品安全可靠;可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资;能实现机械化、电气化、连续化生产作业,大大提高生产效率;其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境,且对产品起防腐、保鲜、保质用。
由此可见,液熏法具有较高的社会效益和经济效益。目前美国约90%的烟熏食品由液熏法加工,烟熏香味料的用量每年达10000吨,日本年用量达700吨,中国仍处于推广应用阶段,潜在的年需求量将达200吨。
主要成分及作用  经GC/MS检测,烟熏香味料含有400余种化学成分,有各种酚类、羰基化合物、有机酸及呋喃、酯、醇等。烟熏香味料的主要成分是愈创木酚、4-甲基愈创木酚、2,6-二甲氧基酚。
另外,糖醛、5-甲基糠醛和乙酰基呋喃提供了甜香型气味,酯类化合物提供了某种烟熏香气。上述众多化学成分协同作用,使烟熏香味料的烟熏香气浓郁、纯正、持久、诱人,并有增进食欲的作用。
烟熏色泽也是食品烟熏的重要目的之一。
羰基化合物同氨基酸反应形成褐色物质,酚有机酸对色泽的形成也有协同作用。酚类具有强烈的抗氧化和杀菌作用;有机酸、羰基化合物和醇也有一定的杀菌作用,这些物质使烟熏香味料对食品具有良好的防腐保鲜作用。烟熏香味料符合中华人民共和国轻工部行业标准QB1122-91和JECFA (联合国粮农组织、世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会)1988 年公布的烟熏香味料标准。本品不含3,4-苯并芘。
烟熏香味料的性能编辑
烟熏炉
烟熏炉(20张)
1.性能、作用  烟熏香味料为淡黄色至棕色液体,具有浓郁的烟熏香气,可代替传统烟熏工艺,使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。
2.溶解性 易溶于水,因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去,亦可不稀释直接添加作用。
3.渗透性 本品易渗透到食品中去,因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。
4.发色性 该品易氧化变色,因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽,从而引起人们的食欲。
5.除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。
6.结皮性 本品能使食品结皮,使肉制品表面形成一层薄膜,因此能防止水分和油脂的外溢,从而改善食品质地。
7.防腐性  本品具有杀菌和抗氧化作用,能使烟熏食品延长贮存期和货架期,效能优于苯甲酸钠、山梨酸醇,有效使用范围为pH≤10。
8.安全性 本品经GC/MS仪检测,未检出3,4-苯并芘等有害物质,试验证明对人体无毒无害,是一种安全卫生的食品添加剂。
9.使用数量 一般用量为0.05%~0.3%或根据居民口味习惯适当增减添加量,但不能使用过多,以免影响食品的原味。
烟熏香味料的使用方法 烟熏香味料使用方法通称为液熏法,这是与传统的烟熏方法相对而言的。
具体的使用方法编辑
1.混合法 适用于液体流体食品品种,如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是:将定量的烟熏香味料注入液体食品中,稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4~5天的熏醅工艺。
2.调合法 适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。具体方法:将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中,经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。
3.浸渍法 适用于块形食品品种,如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是:将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液,然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后,即熏液完成,然后再按工艺制成成品。
4.置入法 适用于烟熏罐头食品品种,如油浸烟熏秋刀鱼、油浸烟熏长鳍金枪鱼、油浸液熏鳕鱼、油浸液熏章鱼、油浸液熏沙丁鱼等,也可以油浸液熏牡蛎、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。具体方法:将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内,然后工艺封口杀菌,通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀,此法对于罐头食品烟熏风味是最适宜的,但对于罐头内固形物的色泽、质地等,仍要按原工艺保证。
5.涂抹法 适用于块形食品品种,如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是:将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上,但因块形大、浸渍慢,因此应分次涂涮为好,当把烟熏香料涂涮完成后,再按加工工艺制成成品。
6.淋洒、喷雾法 适用于小块型食品品种,如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。具体方法是:将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上,这类食品虽然块形小易浸渍,但为了使熏味均匀,要求边淋洒边翻动,当把烟熏香味料喷洒完成后,再按工艺制成成品。
7.注射法 适用于大块形食品品种:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根,这类食品因块形大,质地较硬,因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品,所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中,并要求各个部门都要注射到,还要求边注射边揉搓,使烟熏香味料分布均匀,当把烟熏香味料注射完成以后,再按工艺制成成品
烟熏炉在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业,使用烟熏炉的 主要是是肉制有烟熏味。
常用的烟熏方法:编辑
1.我们可以按照烟雾的状态开区分,按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法,液薰法这种方法不需要发烟装置,直接将烟熏液注入其中。
2.按照发烟的方式我们可以分为:间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式,应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室完全分开。
3.我们还可以按照温度来区分:冷、热、温三种熏烟方法。
熏烟炉的介绍编辑
烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,所利用的发烟材料就是日常的木料,木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。,但是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸‘等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用)。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低,会使肉品表面迅速形成一层“干膜”,这样不利于烟熏成分的渗透。

烟雾的产生方法:编辑
1.跟传统的产烟方法相似,当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上,使之不完全燃烧产生烟雾。
2.摩擦发烟: 比较古老的方法,在古代开始钻木取火,在木质还没有完全燃烧起来的时候,木质会受热产生烟雾。
动加热法的原理与湿热分解法相似,不同的是:
加热介质为300~400℃的空气,而湿热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物;
木屑依靠压缩空气的带动进入反应室;而湿热分解法的木屑依靠螺旋传动带的传动。
有的时候会发生烟雾浓度不够的情况,由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下,进入增压区,增压区设有一个蒸汽喷头,高速喷出的蒸汽与烟雾混合后,达到增压、增湿的目的。这样是引用比较广泛的烟雾加浓方式。
烟熏炉的结构特点编辑
一.烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。
二.烟熏炉的安全性比较高,采用大截面的水封式防爆槽,配备智能自动化的控制器,能够自动控制水位、自动感应报警。
三.烟熏炉的的操作控制比较简单,加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术,随着炉温的变化,煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单,不惜要管路排空等复杂操作。
四.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构,不需要水套来产生高压蒸汽,炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停,炉温可以自动控制。
烟熏炉的操作规程编辑
1、烟熏炉开机前首先检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘有无杂物;
2、检查完毕后打开烟熏炉的电源;
3、点按“工艺选择”,根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间,一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内,蒸煮温度不过95摄氏度;烟熏炉设定完毕后点按“工艺启用”,返回后点按烟熏炉上的“监控画面”,按“始动”后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作;
4、烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa;烟熏炉蒸煮时所需压力为低压,以不高于0.15mpa为宜,如烟熏炉压力过高则产品快速升温,极有可能产生降低产品品质;烟熏炉蒸汽压力的调整通过烟熏炉电磁阀前部的阀门控制;
5、产品中心温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应,一般是插入产品内部;烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应,放在烟熏炉炉体内部自然下垂即可;
6、如遇到紧急情况应立即按下烟熏炉面板上的“急停”开关,故障排除后方可再开烟熏炉;
7、每天工作完毕应对烟熏炉设备进行清洗,烟熏炉清洗时应关闭炉门,打开烟熏炉清洗阀门(可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’,提升烟熏炉炉体内部温度,以提高烟熏炉清洗效果);烟熏炉炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭;诸城市铭威食品机械有限公司友情提供。
8、全部工作结束后,应再次检查烟熏炉炉内是否有异物,烟熏炉的发烟炉内是否有明火,全部检查完毕无问题后关闭烟熏炉的电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场。
本信息网址:http://www.fjwuzi.com/products/201811/16/13373.html二手500型烟熏炉的详细信息由梁山县宏翔二手化工制药设备销售公司提供,该企业负责二手500型烟熏炉的真实性、准确性和合法性。本网对此不承担任何保证责任。
 
更多»本企业其它产品
保存本站桌面快捷方式 ↓   
• 二手500型烟熏炉 • 二手500L真空滚揉机 • 二手1.2米糖衣机 • 二手20L卧式砂磨机
• 二手320枕式包装机 • 二手100平方厢式压滤机 • 二手150离心喷雾干燥机 • 二手100平方自动隔膜压滤机
• 二手不锈钢反应釜 • 二手11kw胶体磨 • 桐庐电脑回收,下城区机房设备回收行 • 桐庐废旧不锈钢回收价格,桐庐电力物
• 湖州废旧医疗设备回收,余杭设备拆除 • 湖州废旧电池回收,江干区仓库积压电 • 临平发电设备回收,锅炉拆除回收中心 • 长兴工厂机械设备回收,鄞州区工地电
• 海宁二手酒店设备回收,瑞安锅炉拆除 • 杭州机械设备回收,拱墅地下电缆拆除 • 建德旧床回收,鹿城区中央空调回收公 • 湖州回收整厂设备,桐庐锅炉拆除回收
• 慈溪厨房二手设备回收,云和电力物资 • 临安电脑回收,下城数控机床回收公司 • 诸暨旧电脑回收多少钱,拱墅二手电缆 • 杭州酒店二手设备回收,下沙区报废紫
• 下沙二手制冷设备回收,上城废旧拆除 • 临平废旧物资回收公司,松阳废电线电 • 杭州废旧物资回收公司,富阳电脑专业 • 滨江旧发电机回收,萧山地下电缆拆除
• 诸暨旧服务器回收公司,富阳咖啡厅设 • 富阳专业回收二手设备,富阳区办公电 • 长兴工厂设备回收,洞头废铜废旧铝回 • 临安二手酒店设备回收,上城酒店设备
• 长兴回收旧变压器,下城区数控机床回 • 湖州回收旧电脑,江干高压电缆拆除回 • 德清旧电子设备回收,滨江地下电缆拆 • 余杭哪里有回收旧电脑,德清废铜废旧
• 临平旧注塑机回收,下沙区高压电缆线 • 富阳旧仪器表回收,温州拆除拆迁价格 • 滨江废旧金属回收,湖州废电缆铜线高 • 滨江废旧工厂设备回收,余杭电脑回收
• 德清工厂废旧设备回收,台州酒店用品 • 下沙二手机电设备回收,下沙酒吧KTV • 慈溪回收电脑,江干各种设备专业回收 • 嘉兴回收机械设备,西湖酒吧KTV设备
• 临平废金属回收,下城咖啡厅设备回收 • 萧山二手机器设备回收,上海网线收购 • 嘉兴回收旧机器设备,江干网线杂线回 • 临安工厂机械设备回收,江干锅炉拆除
• 杭州餐饮二手设备回收,拱墅区萧山工 • 富阳二手厨房设备回收,下沙区线路板 • 富阳餐饮二手设备回收,江干区仓库积 • 嘉兴厂房设备回收,上城地下电缆拆除
• 余杭废旧车床回收,建德拆除拆迁价格 • 嘉兴旧注塑机回收,滨江办公电脑回收 • 嘉兴旧空调回收,富阳酒吧KTV设备回 • 长兴废旧电池回收,拱墅区废旧物品长
• 嘉兴回收二手设备,仙居二手电缆废电 • 湖州哪里回收化工厂设备,滨江区废旧 • 长兴家电回收,富阳工地电缆杂线废线 • 萧山回收二手制冷设备,杭州市报废紫
• 临安回收电脑,拱墅区网络服务器收购 • 德清旧注塑机回收,滨江区仓库积压电 • 富阳回收旧设备,富阳区办公电脑回收 • 萧山酒店二手设备回收,江干酒店用品
• 临平旧电梯回收,下沙空调高价回收, • 海宁回收电脑,萧山废旧拆除回收公司 • 慈溪专业回收二手设备,下沙中央空调 • 慈溪旧床回收,湖州电缆高价回收,
• 临平回收旧锅炉,下城网线杂线回收高 • 下沙哪里回收旧电脑,下城锅炉拆除回 • 余杭服务器回收,下城区倒闭工厂设备 • 慈溪旧音响回收,下沙拆除设备高价回
• 滨江废旧电池回收,德清网线收购, • 下沙旧发电机回收,普陀区工地电缆杂 • 富阳回收旧音响,萧山区仓库积压电缆 • 嘉兴废旧车床回收,下城电力物资回收
• 湖州废旧设备回收,余杭废铜废旧铝回 • 嘉兴废旧铜回收,下城线路板回收价格 • 杭州旧变压器回收,下沙锅炉拆除回收 • 临平二手酒店设备回收,上城区倒闭工
• 长兴淘汰笔记本回收公司,上城酒店用 • 长兴回收二手厨房设备,富阳区办公电 • 杭州废旧电池回收,余杭酒店设备回收 • 桐庐废旧变压器回收,上城二手电缆废
• 临安机械设备回收,滨江设备拆除回收 • 余杭旧货架回收,杭州市废旧中央空调 • 长兴二手厨房设备回收,下沙二手电缆 • 杭州废旧医疗设备回收,平阳废电线电
• 萧山废旧金属回收,上城电脑回收上门 • 慈溪回收旧电脑,西湖酒吧KTV设备回 • 建德回收电脑,下沙电脑回收价格, • 建德回收二手设备,下城废旧拆除回收
• 下沙杭州废旧设备回收,下城废旧拆除 • 长兴回收旧电脑,萧山咖啡厅设备回收 • 萧山厂房设备回收,下城区数控机床回 • 诸暨废旧工厂设备回收,下沙区废旧中
• 下沙二手电镀设备回收,拱墅区网络服 • 诸暨旧金属回收,江干报废电缆回收中 • 长兴旧电脑回收多少钱,萧山区酒店设 • 德清二手设备回收公司,下城区萧山工

[ 产品搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
网站首页 | 广告服务 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅 | 浙ICP备12046057号

©2008-2016 中国旧货回收网/二手废旧物资网 www.fjwuzi.com 版权所有 中国废旧设备网 旧货回收 二手网 废品回收网,废旧物资,废金属,废塑料
中国废旧物资网包括旧货回收网二手设备网二手网废品网中国废旧网闲置设备网建筑废料网以及二手机械设备网二手电脑网二手空调网二手设备

免责声明:本网(www.fjwuzi.com)所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。本公司对此不承担任何误证责任。

 
 

优惠活动-金牌会员98元办理
信息免审核
立即免费发信息
查看VIP会员优势